Tanifiva
Um das mal etwas zu präzisieren:
Du schreibst ja selbst, daß Du für Deine Städter "hortest". 
Die Stadt voran zu bringen, finde ich übrigens klasse, ist auch mein Lieblingsplatz bei HayDay, aber das nur nebenbei. 
Beobachte einmal über einen gewissen Zeitraum - vielleicht eine Woche - was die Städter viel wollen, und was sie weniger oder ganz selten wollten. Das schreibst Du Dir am besten in Stichworten auf, dann ist es einfacher, zu agieren.
Von Sachen, die selten abverlangt werden, würde ich nicht mehr als 5 oder 6 vorhalten, das reicht. Und wenn Du wirklich mal einen wegen fehlendem Produkt nicht bedienen kannst, dann ist das eben so.
Gewöhne Dir an, wenn Du spielst, und Produkte weg gibst, daß Du diese auch immer sofort nachführst. Das ist das A und O, wenn man nicht horten kann bzw. nicht horten will.
Desweiteren überlege v. a. beim Lebensmittel-Laden, ob Du das immer vollumfänglich bedienen möchtest. Der Lebensmittelladen gibt am wenigsten, ist aber zeitweilig am umverschämtesten, v. a. wenn es um Basis-Produkte wie Sahne, Käse, Butter etc. gibt. Ich mach es nur, wenn sie wenig bei mir davon wollen, bei einer größeren Menge schmeiße ich die Besucher raus, das gibts bei mir nicht.
Achte darauf, von den Basisprodukten immer gut aufgestellt zu sein, das wirst Du am schmerzlichsten vermissen, wenn das zu Neige geht und Du nicht nachführst. Ich kenne Deinen Level nicht, aber mindestens 10, wenn nicht sogar 15, würde ich vorhalten. Und die Molkerei Tag und Nacht beschäftigen. Oder Ernest. 
Versuche, mit den Tools, die Du bekommst, zu "jonglieren". Damit meine ich, hier im Forum zu tauschen. Das hilft enorm. Ob Du es glaubst oder nicht, ich selbst halte von Dingen, die wenig oder gar nicht gebraucht werden, nur 5 oder 6 pro Produkt vor. Das reicht. Aber: Nachführen nie vergessen! 
Weiterer wichtiger Punkt mMn:
Verzettel Dich nicht! Damit meine ich, nicht auf allen Hochzeiten tanzen zu wollen. SC bietet sehr viel an, vieles ist wirklich toll, manches vielleicht weniger, oder spricht Dich nicht so an. Mach nur, was Dir gefällt und konzentriere Dich darauf. Nimm dabei inkauf, daß Du vielleicht die ein oder andere Deko verpaßt, und daß es langsamer voran geht. Aber das ist meiner Meinung nach der beste Weg. Fokus auf Dinge, die Spaß machen. Vermeiden, was nervt. 
Ich wünsche Dir viel Erfolg!