Als gelernte Köchin muss ich dir da einfach widersprechen ! Denn Brühe ist eine Flüssigkeit nach wie vor Siehe auch Wikipedia :
Brühe (mhd. brüeje „heiße Flüssigkeit“), in Österreich (klare) Suppe genannt, in der Schweiz Bouillon, IST WASSER,das durch DARIN gegarte Lebensmittel mit Aromen, Mineralstoffen und Fetten angereichert ist. Brühe dient als GRUNDLAGE für Suppen, Saucen und als Kochflüssigkeit für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse. In Brühe gegarte Lebensmittel bleiben aromatischer, da die Brühe bereits Geschmacks- und Mineralstoffe enthält, die zum Teil ins Gargut übergehen, anstatt ihm diese Stoffe zu entziehen.
Ich hoffe ,dass du jetzt verstanden hast, warum für mich Brühe eine Flüssigkeit ist.
Ich sage dann hier essen/trinken und mache weiter
Bolognese Auflauf