Kann man auch machen, wird eben nicht so zart wie bei der Niedrigtemperaturmetode. Btw. das Fleisch 1-2 Std. vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen, es sollte auch innen Zimmertemperatur haben.
P K G M G B O
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T G M K D P O
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SI-Einheit
Keltenschanzen
Ohje, die große Gewissensfrage. Ich würze grundsätzlich vorher. Bin der Meinung, dass dann die Gewürze noch etwas ins Fleisch einziehen können. Mir schmeckt es dann besser. Und bei Rindersteaks immer nur grober schwarzer Pfeffer und Salz. Tipp von mir: die Beafsteaks nicht dünner wie 4cm, auf jeder Seite 2Min. scharf anbraten, dann 30-40Min. bei 90°C in den vorgeheizten Backofen auf den Rost mittlere Schiene. Wird super zart und lecker.
P G P B R N I
Pumpernickelbrotbelag
L B T K P M I
Falsch.
Der User unter mir geht gerne in den Zoo.
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Anfang Dezember, bin ich in den Bereich der Unterzuckerung geraten.
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